Tagliatelle med peberfrugt og appelsin 

Til ca. 4 personer 

Tilberedningstid ca. 40 min.  

1 rød og 1 grøn peberfrugt 

1 dl olie 

1 løg 

1/2 bdt. bredbladet persille 

400 g tagliatelle (pasta)

50 g. smør 

1 appelsin 

Salt

Peber 

Hvidløgssalt 

1. peberfrugt skyldes, skæres og kernerne pilles fra. 
Løgen skæres i stykker og svitses på panden m. smørret. 

Persillen hakkes fint og lægges i panden sammen m. peberfrugten. 

2. Tagliatellen koges i stor gryde med meget saltet vand. 

Put olien ned i det kogende vand. 

3. Kom salt, peber og hvidløgssalt ned i panden med peberfrugter, løg og persille. 

Lad det stå ved højt varme i ca. 5-10 min.

4. Hæld vandet fra pastaerne og lad det dryppe af. 

Anret det på en tallerken og rul pastaen i to pølser. 

5. Hæld peberfrugterne, persillen og løgene ud over pastaerne.

Skær appelsinen i både og server dem til retten evt. ovenpå pastaen.