Spaghetti m. broccoli  

til ca. 4 personer

400 g broccoli 

1 løg 

150 g. gorgonzola 

400 g. spaghetti

salt, peber 

1 spsk. olivenolie 

1 1/4 dl fløde 

1. Spaghettien koges i rigeligt saltet vand tilsæt dog en lille smule olivenolie så spaghettierne ikke hænger sammen. 

Broccolien renses og skyldes, deles i små buketter. 

Løget pilles og hakkes. Gorgonzolaen brækkes i stykker 

2.   I en anden gryde blancheres broccolien i kogende, saltet vand i ca. 2-3 minutter. 

Hæld vandet fra broccolien og spaghettierne og lad dem dryppe af. 

3.  Olien varmes og de hakkede løg bliver tilsat. Svitses klart. 

Fløden tilsættes og bringes i kog. Kom nu gorgonzolaen i og lad den smelte ved svag varme.

Saucen smages til med salt og peber.

4. Broccolien og spaghettien vendes i saucen. 

 Varm forsigtig det hele igennem og server det på en tallerken.